Yerel gastronomi mirasını korumak, sürdürülebilir tarımı
teşvik etmek ve turizmi çeşitlendirmek amacıyla Alanya, Türkiye’de ilk kez
Culinary Heritage (Mutfak Mirası) ağına lisanslı olarak katılan bölge oldu. Bu
kapsamda, Culinary Heritage Küresel Koordinatör Niclas Fjellström ile Belediye
Başkanı Osman Tarik Özçelik arasında sistemin başlangıç protokol imzası atıldı.
İmza törenine Belediye Başkan Yardımcısı Servet Ünlü, Culinary Heritage
Koordinatörleri Sevda Çapa ve Zeynep Kiriş katıldı.
ALANYA, YEREL
MUTFAĞINI KÜRESEL STANDARTLARA TAŞIYOR
Alanya’da bir hafta boyunca saha ziyaretleri ve
değerlendirmeler gerçekleştirilecek. İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü
koordinasyonundaki bu süreç, yerel restoranların, üreticilerin ve şeflerin,
geleneksel tarifler, yerel ürünler, sürdürülebilirlik, çevre ve şeffaflık gibi
kriterler çerçevesinde değerlendirilmesini kapsıyor. Sertifikasyon sisteminin
temelini Mutfak Mirasının Korunması, Sürdürülebilirlik ve Yerel Tedarik, Kalite
ve Otantiklik, Toplum Katılımı, Operasyonel Şeffaflık, Gelenekte Yenilik
ilkeleri oluşturuyor.
YERELDE SERTİFİKASYON
YÖNETİMİ VE SÜRDÜRÜLEBİLİR GASRTRONOMİ POLİTİKALARI
Alanya Belediyesi ekipleri, Culinary Heritage lisansına
sahip olarak gerekli eğitim ve uygulama süreçlerinden geçiyor. Böylece belediye
bünyesinde sertifikasyon yönetimi ve sürdürülebilir gastronomi politikalarının
yerelde etkin bir şekilde yürütülmesi hedefleniyor.
ulusalbasinajansi.com web sitesinde yayınlanan haber, resim, bilgi, belge, metin, video niteliğindeki tüm yazılaı ve görsel eserler Türkiye Cumhuriyeti Yasalarına tamamen uygun olarak yayınlanmaktadır. TC 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu'nun telif haklarına ilişkin hükümlerine ve AB Fikri Mülkiyet Hukukuna göre Ulusal Basın Ajansı'.com'un yazılı izni olmadıkça hiçbir kimse, yayıncı ve kuruluş, herhangi bir eserin tamamını veya bir kısmını yayınlayamaz, çoğaltamaz, alıntı yapamaz
